アレンジレシピ
肉だんごの酸辣湯風スープ
■材料（2人分）
肉だんご 250g
１袋
しいたけ
２枚
ゆで筍
1/4個
人参
1/4個
春雨
20g
卵
１個
スープ
（中華スープの素をといたもの）
（中華スープの素をといたもの）
600cc
酒
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ１
酢
大さじ2
塩
小さじ1/4
片栗粉
小さじ１
ラー油
適量
パクチー
適量
■つくり方
- 肉だんごは電子レンジで温めておきます。
- しいたけ、筍、人参は千切りにします。
- 春雨はゆでて水をきっておきます。
- 片栗粉は同量の水で溶いておきます。
- 卵は溶きほぐしておきます。
- 鍋にスープを入れて火にかけ、煮立ったら（１）（２）（３）と酒を加えてひと煮立ちさせます。
- （６）にしょうゆと酢を加え、味を見て塩を加えて味を調整します。
- （７）が煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、薄いとろみをつけます。再び沸騰したら卵を回し入れ、火を止めてラー油をいれます。
- 器によそい、好みでパクチーをのせます。
■このレシピで使用した商品
阿波すだち鶏 肉だんご
250g
250g
阿波すだち鶏に、生姜の風味をきかせた肉だんご。適度な歯ごたえがありながら、柔らかい食感。お鍋に入れると鶏の旨みでスープがさらに美味しくなります。
電子レンジで
油で揚げて
お鍋に
ワンポイントアドバイス
しょうゆを濃い口から薄口に変えると、すっきりした味わいになります。お好みによって変えてみてください。